1.檢視資金狀況

開店老闆應該都清楚每間店的規模大小不同，規模大又生意好的代表的是每月收入高，但相對的支出也高。遭遇這種無法預估的疫情爆發，導致收入驟降，然而支出無法同比例驟降時，就會產生負向現金流，假設你瞬間少了80%的月收入，但你依然要支付店租、員工薪水，這時候關鍵就是你手頭的資金能夠支撐這間店的負現金流多久？通常規模越大每月的收支越高，相對的在收入緊縮時，支出的壓力相對規模小的店家就會比較大，同樣的關店的機會成本也會越高（因為你在過去投入的裝潢成本、人事成本、累積的商譽、獲客成本也更高）。這時候是檢視你的資金水位、營收狀況、財務管理狀況等好時候，也更可以分析是否有穩定獲利的本錢，如果在疫情爆發前是持續獲利狀態，因為疫情導致持續虧損，那可以評估這段時間要再持續燒多少錢，再決定如何透過政府提供的紓困貸款或是其他借貸方式度過虧損期。

2.趁勢創造未來的競爭優勢

在疫情期間會發現很多原本不願意加入外送平台的餐廳紛紛加入、也有店面直接暫停營業進行整新裝修、有的店家像是美髮業者會讓旗下員工趁機進修，這些都是透過大家都不好的狀態時，趁機整備，儲備你重新進入市場後的能量。有些店家可能因為瞬間進入虧損狀態，就汲汲營營想辦法擠出更大的營收，但在這種大家都必須面對的大環境影響下，乾脆調整腳步，去思考過去生意忙碌時無法做的事情，例如研發新的菜色、整修店面、職員訓練、模式調整、價格調整等其實都是很適合在這個時期進行，因為當大家都收入不佳時，你的競爭者可能在想辦法掙錢，但你在想辦法在大家兵荒馬亂後，掙更多的錢。

3.數位化經營思維

隨著消費者對於網路評價的依賴度越來越高，對外送平台的需求越來越大，意味著台灣人對於到店消費這現象逐漸有些變化。因為疫情導致大家外出減少，因為娛樂變多大家寧可花錢也懶惰排隊了，因為可選擇的對象變多店家越來越競爭，因為搜尋評價越來越容易店家的服務品質更顯重要。諸如此類現象都代表著在後疫情時代，你必須正視你的店是否已經在數位化經營的道路上，又或是是否已經準備走向數位化經營。數位化經營不是開一個臉書粉專或是加入Ubereats、Foodpanda等外送平台就意味數位化經營，而是從頭到尾是不是做好數位化經營的完整規劃。舉例來說也許你的店面有Google商家，但你是否有固定去看顧客給你的評價，並且好好的了解客人反應的正反評價，並且進行改善調整，在網路時代，任何一則評價都可能對你的店面帶來巨大的影響。數位化經營的真諦在於妥善的運用眾多的數位工具進行店面的曝光、創造與客人互動的管道、蒐集市場的聲音、持續優化與改善內部管理、藉由網路與實體的整合創造更大的價值。這才是數位化經營的思維。

順勢而為！當疫情導致大環境不佳時，如何順勢而為，做好更著風險控管與準備，先避免下一次的衝擊來襲時做好準備，又或是找出可以創造更大價值的方式，這是身為一名開店者在這競爭的環境中必須時時刻刻思考的。

首先給大家一個數字，某知名頂讓網站，過去10年的頂讓成交率大約落在8%左右，這個數字也許不是完全精準，但誤差值應在5%以內，當然這個是算自頂讓日起三個月內的時間，而最容易成交的金額大約是50萬上下。由此可知，將一間店面頂讓出去並不是一件容易的事，關鍵在於通常賣方期望金額高於買方期望金額，而且頂店對於正統的房屋仲介利潤有限，因此仲介大多不會太認真協助頂店交易。當然坊間也有許多標榜專職於頂讓的仲介，這部分這篇文不多說，有機會再分享。

對頂讓的賣方而言，我遇到的大多數都高估自己店面可能的成交金額，而且很多高出不少，原因在於大多數的賣方老闆會把從開店第一天起，所有的投入成本都估算進去，覺得裝潢花了300萬，過一兩年應該還值個200萬吧，而且對自己裝潢引以為傲，所以頂讓金一定要超過這個金額，這是最錯誤的觀念，通常在開始頂讓的幾個月後，遲遲無法找到買方時，就會開始降價求售，如果算一下每個月店租的機會成本，實在是不划算！所以在估算頂讓金額時務必要把每月的開銷、租金等評估進去，所謂早買早享受，同樣適用於頂讓上，你越早頂讓出去，可以省去越多開銷，這是一場與時間的戰爭，許多因為開出高於行情價格的優質店面，因為拖太多個月，導致信心低落最後直接請二手設備商把設備帶走，直接關店的不生枚舉。因此對想要把店面頂讓出去的老闆們，請務必考量包含店租、設備折舊、承接方的經營項目、營運開銷、老客戶的繼承性等，再仔細想想最合適的價格，先求頂出先為上上策。

對頂讓的買方而言，要頂店就真的是要有魔鬼藏在細節裡的精神，才能夠頂一家營運後不後悔的好店。大多數在找頂讓店面的買方，通常是鎖定某個區域要做某個明確的營運項目，因此你對這個營運項目有足夠的熟識跟把握是必須的。

第一個一定要注意的就是設定店租的區間，在設定租金的上限後，若鎖定了某個店面，要做的事情是去了解鄰近店面的租金是多少，看看是不是高於商圈行情或是是個划算的租金，在未來經營後也可以減少不少壓力。

第二是店面的使用限制，我經歷過不少店主要把店面頂讓出去的原因在於遇到惡鄰居、管委會刁難、屋主問題、管線限制等，都是可能的。因此在看上某間店面前，務必了解你想做的生意在這個地方是不是被允許的，附近的左鄰右舍是不是友善的，路寬是不是符合標準的，這些都是你在頂讓前必須要調查的，以免裝潢完了，被各種找碴，那你絕對會走上再次頂讓一路。

第三是打聽這間店面的歷史，大家一定會想要怎麼打聽，其實我常做的是跟附近的攤販老闆聊聊，聊聊那間店面過去幾年的經營狀況，換過幾個老闆，店面生意怎麼樣等等，多花點時間跟周遭前輩聊聊，絕對不會吃虧的。

第四是商圈調查，這個我就不多說，之前曾經發過一篇有關『開店選址前必做功課』的文章，可以參考看看。

第五是簽約的租期，這個必須依照你的經營型態和初期投入成本而定，通常建議至少3年以上，以免短租期造成你生意太好，房東溢價等狀況發生，那勢必會讓你很困擾，因此在初期必須規劃好你要頂的這間店過去租約大多怎麼打，你打算準備多少資金在這間店面營運上，預計多久打平等，都會影響你要簽約的租期應該要簽多久。

第六是看不見的地方，例如隔板上的管線、水電瓦斯等，是否年久失修，發現外表漂漂亮亮，以為頂了一間讓自己省下不少錢的店面，結果過沒多久開始修東修西，改東改西，那可是得不償失。

這篇用比較輕鬆跟簡潔的方式，跟大家快速分享頂店比較需要注意的一些環節，預祝大家在找店面可以順利！